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从“年味地图”大数据看新年“吃”点啥

admin 2019-07-07 372人围观 ,发现0个评论

  新华社北京1月28日电(记者赵文君)新年将至,“吃”成为各地人们新年的重头戏之一。跟着消费需求愈加多元化和质量化,人们喜爱的美食出现新抢手和新变化。

  依据美团点评最新上线的“年味地图”大数据显现,代表家园滋味的传统年菜依然是人们餐桌上的首选。一起有一些美食正在打破地域鸿沟,在不同城市的餐桌上活动。

  新年就要吃那一口家园味,乡土的滋味是脑筋里舍弃不掉的乡情和回忆。跟着新年接近,人们对食物的偏好凸显了地域特征,传统菜肴回归成为新年期间餐饮的典型特征。

  大数据显现,华北区域最受欢迎的年菜是饺子;具有百年前史的盆菜在华南区域年菜榜里稳居首位;到了华东区域,我们的独爱美食变成了美滋滋的八宝饭;鱼糕和腊肉则分别是华中和西部区域的独爱。此外,上海的四喜烤麸、北京的芥末墩、天津的素饺子、广古典武侠州的白切鸡也位居当地新年特征菜榜单前列。

  除了传统口味的据守,很多人开端测验一些新口味来丰厚自己的味蕾。美团点评的数据显现,一些极具特征的美食正在不同区域落地生根。起源于川渝区域的毛血旺,登上各地餐桌。广东火锅打边炉“乱入”进了无锡最火菜的前十名。

  肉,成为北方年桌从“年味地图”大数据看新年“吃”点啥上名副其实的主题。北方人吃菜考究一个“硬”字,新年了,更要用各色肉食来与外面肃杀的冬风唠唠开年的嗑,化身为肘子、丸子,或者是和酸菜共赴一场炖煮之约。在新年特征菜排行榜中,北方年菜TOP5分别为饺子、四喜丸子、腊牛肉、带把肘子、酸菜汆白肉。

  南边人的年没有那么寒冷,往来不断之间更多从“年味地图”大数据看新年“吃”点啥了一些沉着,因此在巧字上便更多花了些心思,烤麸、八宝饭、年糕,摆上年桌,出现的是一副小家碧玉的容貌,为南边的年做了婉转的注脚。南边年菜TOP5则依次是四喜烤从“年味地图”大数据看新年“吃”点啥麸、八宝饭、腊肉、白切鸡、年糕。

  “每当佳节胖三斤”是很多人甜美的担负,健康餐正成为新的假期餐饮抢手品类。美团点评大数据显现,全国“健康餐”查找量增加119.2%、“素食轻食”增加51.1%、“沙拉”增加4.2%。以深圳为例,与健康相关的餐饮词查找量在2018年增加351%,西安和杭州紧随其后。

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